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Fiche disque de ...



Mes Aïeux - Hommage en grains

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Titre : Hommage en grains


Année : 2004


Auteurs compositeurs : Stéphane Archambault, Mes Aïeux / Fréderic Giroux, Mes Aïeux


Pochette : Harold Fortin


Durée : 4 m 13 s


Label : Les Disques Victoire ‎


Référence : VIC2-1871



Présentation : Enfin un titre sur ce fleuron de la gastronomie québécoise qu'est la Poutine.
Extrait de l'album En famille, le troisième de ce groupe originaire du Québec.

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Paroles
Quand vient l'heure du last-call
Et que s'allument les néons
Exposant nos teints pâles
Éteignant nos ambitions
Quand aller se coucher
N'est pas une solution
Nos cerveaux embrouillés
N'envisagent qu'une option

Patates, sauce brune et fromage
Font un excellent ménage
Passé trois heures et demie
C'est de la grande gastronomie

La serveuse est guillerette
Malgré l'heure incongrue
Et sous une tonn' de spray net
Elle nous tend son menu
Et nos yeux qui salivent
Lisent les définitions
Des versions alternatives:
"Italienne, Galvaude ou Duleton"

Patates, sauce brune et fromage
Sont un heureux mariage
Oui, je l'avoue, c'est un peu gras
Mais ça re-patch l'estomac

Patates, patates

[Instrumental]

Je ne briserai jamais l'objet de mon extase
L'équilibre parfait des trois éléments de base
Moi, c'est sur la classique, que je fixe mon choix
J'fais pas partie des excentriques qui rajoutent des petits pois
Dans l'attente insoutenable du suprême gueuleton
Tous autour de la table posent l'ultime question:
"De quel coin de la terre vient ce délice de maestro?
Les opinions diffèrent: Drummondville ou Victo"
(Warwick)
Puis, le festin arrive, avec sa fourchette en plastique
Enfin sous la gencive, le fromage fait couic-couic
Et si la décence invite à déguster lentement son bol
Faut quand même, faire ça vite, avant qu'les frites viennent molles

Patates, sauce brune et fromage
Forment un puissant alliage
C'est comme manger une livre de beurre
Mais Montignac nous fait pas peur

Ah! Quelle joie de savoir
Que partout au Québec
À la même heure, chaque soir
L'expérience se répète
Des épaves imbibées
Noient l'alcool dans l'gravy
Et le ventre ballonné
En rotant vont rêver
(Rêver de)

Patates, sauce brune et fromage
C'est engraissant, quel dommage!
Patates, sauce brune et fromage
Une part de notre héritage
Patates, sauce brune et fromage
Nous te rendons cet hommage
En grains!

Transcripteur : Robin Fusée
Paroles en attente d'une autorisation des ayants droit.
Nous nous engageons à en retirer l'affichage en cas de demande de leur part.
 

Commentaires

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4 commentaires
scaracrabe Le 03/03/2019
Et qui d'autre qu'un québécois comme Robin Fusée pour nous proposer ce titre. Merci à lui.
Robin Fusée Le 04/03/2019
Même si elle n'est pas véritablement représentative de l'œuvre de cet excellent groupe, cette chanson est autrement plus digeste que le plat qui en est le sujet!
malurette Le 08/03/2019
ooh, j'aurais jamais cru les croiser ici, Mes Aïeux, c'est une bonne surprise !
petitepatate Le 28/08/2021
Quelques précisions pour ceux qui sont moins familiers avec la poutine, ce noble et réconfortant joyau de la gastronomie québécoise…

- Le fromage en grain est le surnom du cheddar très jeune (aussi surnommé « fromage qui fait couic-couic » en raison du bruit qu'il devrait faire quand on le mâche) utilisé dans la préparation de la poutine. Entre « fromage en grain » et le titre de la chanson, il n'y a qu'un pas.

- Le « gravy », c'est un autre nom pour la « sauce brune » qui recouvre les frites et le fromage.

- « passé trois heures et demi », c'est le moment idéal pour manger une poutine pour dégriser après la fermeture des bars (3 heures du matin au Québec).

- L'invention de la poutine est récente, mais entre Drummondville et Victoriaville, le lieu de son origine est déjà l'objet de grands débats.

- Les versions « alternatives », comme la poutine italienne (avec sauce bolognese en remplacement de la sauce brune), galvaude (garnie de petits pois et des morceaux de poulet) ou Dulton (garnie de bœuf haché) sont pour les connaisseurs des hérésies.  ;)

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